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日本人なら必ず食べたい安部おやつ 無添加×安心×美味しい! おかずにも食事にもなるベスト112レシピ

出版社名 東洋経済新報社
出版年月 2025年3月
ISBNコード 978-4-492-04784-2
4-492-04784-0
税込価格 1,650円
頁数・縦 117P 24cm

商品内容

要旨

「健康の差」はおやつで決まる!「和食の素晴らしさ」を間食にも再現!栄養満点!「自然な甘み」で味覚も育つ!温故知新!ご当地系 ヘルシー!発酵系 試してみたい!アイデア系 新発見!米粉のレシピ 安心!小麦・乳・卵なしのレシピ。いろいろなおやつが大集合!砂糖と油だらけの市販のお菓子に、さようなら!体にいいから毎日食べたい!超簡単だから失敗しない!子どもと作れる「最高の食育」!

目次

序章 魔法の調味料
第1章 人気おやつBEST10
第2章 即うまっ!小昼
第3章 温故知新 郷土のおやつ
第4章 アイデアおやつ
第5章 発酵おやつ
第6章 米粉のおやつ
第7章 イマドキ和菓子
第8章 季節のおやつとドリンク

出版社・メーカーコメント

「無添加の神様」考案の大人気レシピ集「おやつ」編! 「市販のお菓子を食べさせたくない」全国の読者の声に答えた待望の1冊!

著者紹介

安部 司 (アベ ツカサ)  
1951年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。経済産業省水質第1種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権(特許)4件を取得。開発した商品は300品目以上。一般社団法人加工食品診断士協会の代表理事。一般社団法人シードマイスター協会認定のシードマイスター
タカコ ナカムラ (タカコ ナカムラ)  
山口県山陽小野田市の割烹料理店に生まれる。京都産業大学経営学部卒業。アメリカ遊学後に「Whole Food」の概念を発案。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱する。1989年、自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。2003年、表参道「ブラウンライスカフェ」のメニュープロデュースに携わり、「ホールフードスクール」開校。2006年に独立し、「タカコナカムラホールフードスクール」開校。2008年、一般社団法人ホールフード協会を設立、代表理事に就任。2011年に東京都大田区洗足池を本拠地としてキッチンスタジオを開設し、ホールフードを発信。料理家としては、食のトレンドを作り発信。安全な食材やオーガニックの食材を使っての健康的な料理レシピ開発、発酔食レシピ開発には定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)