１３名の店主が考える「カフェをはじめるのに大切な３つのこと」。カフェをはじめる＆続けるためのＱ＆Ａ。開業に必要なお金の話。

１　私のカフェのはじめ方（手作りお菓子を楽しめるカフェ　新潟県新潟市　ぴえに。
地元の人が集う地域密着型のカフェ　東京都中野区　ＴＲＩＣＨＲＯＭＡＴＩＣ　ＣＯＦＦＥＥ　ほか）
２　カフェをはじめるためのステップ１８（どんなカフェにするか店のコンセプトを決める
「こだわりどころ」を考えて店のスタイルを決める　ほか）
３　カフェ開業＆続けるために必要なお金の話（開業に必要な資金を割り出してみる
開業後に必要な運転資金を想定してみる　ほか）
４　はじめる＆続けるうちに起こる「困った！」Ｑ＆Ａ