純喫茶の第一人者による、大阪名喫茶のあまいものを巡る探訪記パフェ、ゼリー、プリン、トースト、ホットケーキ、飲み物など、あまいものを切り口に、大阪府内に存在する名喫茶３０店を紹介しています。丹念な取材により、メニューの誕生秘話から材料、作り方、店主の人柄や美学を探究。お店の外観、内装、調度、食器なども考察しています。全国１７００軒以上の純喫茶に通い詰めた著者の審美眼、愛のあふれる文章、美しい写真により、大阪純喫茶の文化を綴ります。◇収録内容◇【１章プリン】ドレミ（プリンローヤル）／マヅラ（プリンアラモード）／玉一／リヴォリ／ＹＣ【２章パフェ／サンデー】スワン（ドリームサンデー）／Ｋｉｎｇ　ｏｆ　Ｋｉｎｇｓ（チョコレートパフェ）／オーシャン（プリンパフェ）／白泉堂（ソフトクリーム）／ビクター（フルーツパフェ）／ガナール（フルーツパフェ）【３章アレンジトースト】ルプラ（アップルシナモントースト）／キャビン（ブルーチーズとクリームチーズのハニートースト）／スパニョラ（モンブラントースト）／はたち（小倉ホイップトースト）／ルンバ（３色トースト）【４章フレンチトースト／フルーツサンド】アラビヤ（フレンチトースト）／幸の屋（フレンチトースト）／ココ（フレンチトースト）／トロイカ＆リビエラ（フルーツサンド）／ＲｉＯ（チョコバナナサンド）【５章ホットケーキ／チーズケーキ】サンシャイン（ホットケーキ）／アメリカン（ホットケーキ）／ミュンヒ（チーズケーキ）／コーネル（チーズケーキ）【６章コーヒーゼリー／デザートドリンク】伊吹（コーヒーゼリー）／アドリア（コーヒーゼリー）／水車（コーヒークープ）／チロル（チョコボン）／ニューワールド（いちごフロート）コラム１　マッチコレクションコラム２　シュガーポットコラム３　ミックスジュース＆キューピットコラム４　店主の思う、純喫茶とあまいものコラム５　壁紙／天井／床／椅子コラム６　スプーンの柄