スパイス料理研究家の一条もんこさんによる、毎日食べても飽きないキーマカレーレシピ１００選。本格的なカレーを作りたいけど、まず何からはじめたらよいのかわからない人も、スパイスカレー初心者も特に作りやすいのが「キーマカレー」。本書では、少ない材料と料理道具で、簡単だけど味は本格的なスパイスカレーの作り方を紹介します。毎日食べても飽きのこない、バリエーション豊富な１００種のレシピを収録。気分や自分のレベルに合わせて「ルー」「スパイス」「カレー粉」を使ったレシピそれぞれから選んで作ることができ、全レシピ最大５ステップ、調理時間も１５分以内と、作り方は手軽なレシピだけを厳選。「どう使ってよいのか迷う」「スパイスを集めたいけど何から買えばいいのかわからない」方へ、カレーを極めるもんこ流の、これさえあれば味が広がる、スパイスについてもお答えします。