レアべジ 育てないと食べられない激レア野菜
| 出版社名 | ＮＨＫ出版 |
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| 出版年月 | 2025年8月 |
| ISBNコード |
978-4-14-040312-9
（4-14-040312-8） |
| 税込価格 | 2,420円 |
| 頁数・縦 | ２０７Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
ペピーノ、ルタバガ、セロリアック…珍しい野菜の育て方を一冊に。新鮮なアーティチョーク、生のザーサイ。育てた人にしか味わえない感動がある。菜園で育てられる、珍しい野菜３６種類の栽培法を紹介。知られざる特徴、食べ方も解説、これで野菜通に！実際に栽培するプロ農家の技を公開。家庭菜園で育てられるレア野菜大全。 |
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| 目次 |
１ 実を食べるレアベジ（食用ホオズキ |
出版社・メーカーコメント
『やさいの時間』の人気連載「レアべジ探訪」を単行本化。スーパーに並ぶことが少ない３０種類以上の珍しい野菜をとりあげ、その栽培法や特徴、おすすめの食べ方などを解説。さらに１８種類の野菜について、実際に育てている農家を取材し、プロ直伝の栽培のコツやこだわりを豊富な写真と共に紹介する。