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自然流「乾物」読本

出版社名 農山漁村文化協会
出版年月 1992年6月
ISBNコード 978-4-540-92025-7
4-540-92025-1
税込価格 1,718円
頁数・縦 249P 20cm

商品内容

目次

1 乾物は滅んだか
2 なぜ今乾物なのか
3 機能性食品ブームと乾物
4 乾物銘々録アウトルック
5 昆布とカツオ節―「出し」の背景
6 乾物大陸中国
7 韓国乾物事情
8 禅と乾物
9 アウトドアの乾物料理
10 乾物のある暮らし