世界の食文化 １２
アメリカ
世界の食文化 １２
- 石毛直道／監修 大塚滋／〔ほか〕編集委員
- 本間千枝子／著 有賀夏紀／著
| 出版社名 | 農山漁村文化協会 |
|---|---|
| 出版年月 | 2004年4月 |
| ISBNコード |
978-4-540-04085-6
（4-540-04085-5） |
| 税込価格 | 3,353円 |
| 頁数・縦 | ２６２Ｐ ２２ｃｍ |
| シリーズ名 | 世界の食文化 |
商品内容
| 要旨 |
キチン（台所）からアメリカを見る。先住民の食からファーストフード以後まで「アメリカ料理」とは何か、それはどこへ行くのか、に迫る。 |
|---|---|
| 目次 |
第１章 アメリカ大陸「発見」から合衆国の設立まで |