「ねえママ、これは牛さんのどこのお肉？」子供のそんな質問をきっかけに、バーベキュー好きの一家はベジタリアンになっていった…。食生活が私たちの環境・健康・倫理に与える影響を中心に、現代社会で菜食を選び取ることの意義を綴った体験的レポート。

第１章　わたしのたどった道
第２章　環境に対する動物の影響
第３章　漁業に望みを託す？
第４章　この先、環境はどうなるのか？
第５章　菜食は健康に良いのか？
第６章　動物の苦痛と倫理的な生き方
第７章　研究が古い通念をくつがえす
第８章　非主流派
第９章　旅は終わるか？

妻の影響で菜食主義に転向した著者が発見した事実とは。環境・健康・倫理と“食”との関係を自らの体験をもとにつづる異色エッセイ。