ジャガイモと巡る歴史の旅

• おすすめ度
• 神奈川大学生協書籍部 （神奈川県横浜市神奈川区）

　現代の日本においては副菜として、どちらかというと地味な地位にあるジャガイモは、
場所と時代を変えれば、或いは荒涼とした大地において、或いは飢饉の中にあって、
主食として諸民族を救った救国の作物であった。

　北海道、インカ帝国、アイルランドと所を変え、また、産業革命、第二次世界大戦、
そしてソヴィエト崩壊と時代を変え、人々を救ってきたジャガイモの来歴と、それに
まつわる人々の歴史を探る。

　ジャガイモと足尾銅山のつながりとは何か、「ドイツ料理といえばジャガイモ」とも
言われるドイツにおいてジャガイモはいかなる役割を果たしたか、過酷を極めた
シベリア抑留者にとってのジャガイモとは、そして男爵イモの由来はどこにあるのか…。
実に数えきれない程のエピソードがジャガイモを通じて明らかにされる。

（2012年12月14日）