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    • 本

    ロマンス・オブ・コーヒー　文化編

    出版社名 いなほ書房
    出版年月 2011年3月
    ISBNコード 978-4-434-15466-9
    （4-434-15466-4）
    税込価格 3,300円
    頁数・縦 １３８Ｐ　２２ｃｍ
    シリーズ名 ロマンス・オブ・コーヒー

    商品内容

    目次

    第１章　コーヒーの飲み方と習慣（アフリカにおけるコーヒーの飲み方と習慣
    アジアにおける飲み方と習慣
    トルコ・コーヒー・ハウス　ほか）
    第２章　コーヒーと芸術（コーヒーとイギリス美術
    コーヒーとフランス美術
    コーヒーとウィーン美術　ほか）
    第３章　コーヒーの淹れ方（コーヒー飲用の展開
    煮出しコーヒーに対する抵抗
    パーコレーター式コーヒー器具　ほか）

    著者紹介

    ユーカーズ，ウィリアム・ハリソン (ユーカーズ，ウィリアムハリソン)　　
    １８７３年〜１９５４年。『オール・アバウト・コーヒー』（１９２２年初版）の編集者として有名。ジャベズ・バーンズ社の機関誌『スパイス・ミル』の編集にたずさわり、発行部数をふやし、やがて同じ志をもつ２人の仲間とともに、１９０１年独立し、“Ｔｅａ　ａｎｄ　Ｃｏｆｆｅｅ　Ｔｒａｄｅ　Ｊｏｕｒｎａｌ”を創刊した。コーヒーについての貴重な単行本も、多数出版している
    井谷　善恵 (イタニ　ヨシエ)　　
    美術史家。専門は近代日本美術史、美術工芸史、特に明治期の輸出陶磁史および輸出漆工史、異文化交流史。東京藝術大学、多摩大学グローバルスタディーズ学部、金沢大学などの講師を兼任。日本コーヒー文化学会理事。日本翻訳家協会会員。日本旅行作家協会会員。１９９８年関西学院大学大学院文学研究科前期課程入学、２０００年修了（修士）。２００１年ロンドン大学アジア・アフリカ研究所大学院でＭ．Ａ．（Ｄｉｓｔｉｎｃｔｉｏｎ）取得。２００６年オックスフォード大学大学院オリエント研究所より、博士号（Ｄｃｔｏｒ　ｏｆ　Ｐｈｉｌｏｓｏｐｈｙ）授与（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）