「食費にお金をかけないほど健康になれる！」 日本人が本来食べてきた米、青菜、豆、魚を見直し 食費を月１万円にすることで、健康と幸せがぐっと近づきます。 長年、日本の“食”をテーマに活動をつづけてきた著者が贈る、 節約と健康を手に入れる画期的メソッド！ 巻末には、家計簿の進化系の《健康簿》も付いています。 【目次】 ◇はじめに　〜お金をかけずに、人間本来の生き方をしよう〜 ◇第１章　ほんものの健康になるにはお金はいらない！ ◇第２章　あなたの体の声に耳をすませよう ◇第３章　最小食費で最大の健康を手に入れる７つの法則 ◇第４章　ひとり月１万円食費の超簡単テクニック ◇第５章　健康を稼ぐシンプル料理のすすめ 　　◆お手軽シンプル料理で健康と節約を実現！ 　◇レシピ１．ご飯の最高においしい炊き方と食べ方 　◇レシピ２．安全な水で絶品のみそ汁を作る 　◇レシピ３．シンプル素材で作る蒸し野菜のゴマ酢しょう油掛け 　◇レシピ４．体の芯から暖まるゴロゴロ野菜シチュー ◇あとがき　〜今だからこそ見直したい日本人の食生活〜