酒場学（酒場の文化史
バーとバーテンダー　ほか）
バーの商品学（酒類総論
ワイン　ほか）
バーの設備（機器）・器具（バーの設備
バー・ツール　ほか）
カクテルの基本技術（カクテルの定義と語源
カクテルの歴史と変遷　ほか）
カクテル・レシピ１５８

バーテンダーを志す方には必携の書が、１６年ぶりの改訂。できる限り新しい情報を盛り込んで、より現状に則した内容に。