季節のワンプレートコース料理で旬の食材を味わう、素材まかせのシンプル・レシピ。

冬の皿（モッツァレラチーズとりんごのグリル
葉っぱのサラダ　ほか）
春の皿（半熟卵とチーズのソース
人参とレンズ豆のサラダ　ほか）
夏の皿（ヨーグルトアイス
桃と生ハム　ほか）
秋の皿（新米と塩
焼きれんこん　ほか）
次の日の皿（冬の皿の次の日
春の皿の次の日　ほか）

注目の料理家・冷水希三子さんによる、四季のワンプレートコース料理。旬の食材のおいしさをひき出すレシピが満載。