第１部　キュウリの生理・生態（キュウリの来歴と品種
キュウリの花の形成
キュウリの開花・結実
キュウリ果実の生長　ほか）
第２部　キュウリ栽培の基本（キュウリの性状
品種の発達
キュウリの栽培と収量構成
作型の特徴と品種　ほか）
第３部　キュウリの生産事例（埼玉県におけるキュウリの主要作型と栽培技術
熊本県におけるキュウリ栽培）

キュウリを営利生産するために必要な、生理・生態、栽培の基本技術、生産事例を詳しくまとめた生産技術書。