スウェーデン防衛研究所を中心に防衛大学、農業庁、スウェーデン農業大学、食品庁、放射線安全庁の協力のもとで作成された「プロジェクト・どのように放射能汚染から食料を守るか」（１９９７〜２０００年）の成果。

１章　チェルノブイリ原発事故からの警鐘（チェルノブイリ原発事故から学んだこと
役割分担と準備体制
情報提供の重要性
ふたたび原発事故が起きたら）
２章　放射線と放射性降下物（電離放射線とその放射線源
放射線が人体に与える影響
放射性降下物の特徴）
３章　放射性降下物の影響（スウェーデンの農業・トナカイ飼育と食品の消費動向
食品への放射性物質の移行
農業における放射性物質の移行を左右する要因
心理的、社会的影響、労働環境への影響、経済的問題）
４章　基準値と対策―食品からの内部被ばくを防ぐ有効な対策（食品に対する基準値をめぐって
農作物の栽培における放射能汚染対策
家畜の飼育・放牧地・牧草栽培における放射能汚染対策
食品加工業における放射能汚染対策
家庭における汚染対策
戦略的行動が必要）