「食べられるもの」と「食べ物」は何がちがうの？「ことば」と食べ物、「道具」と食べ物、そして虫を食べる話からウナギの話まで。世界を旅して、その土地の言葉も習慣も吸収してしまう驚異の文化人類学者が、これまでのすべての経験から考えた、味わい深い「食べる」をめぐるはなし。待望の増補新版。

１（「食べられるもの」と「食べ物」
「文化」としての「食べ物」
コミュニケーションとしての「食べ物」
「食べ物」と「伝統」）
２（嗜好品
「ことば」を食べる時代
「におい」と「食べ物」
虫を食べる
「昔」と「ナッツ」
「食べ物」と「ことわざ」
食べる行為と用具
異文化との接触
「食べ物」と技術の進歩）
３（ニワトリの話
リョコウバトの話
ビールの話
ウナギの話
コーヒーの話
豚の話
バナナの話：エスニック料理）

これまでの「食べる」の概念を覆す、軽妙にして目からウロコの「食べる」をもっと考えるためのはなし。増補新版。