糖質制限ＶＳカロリー制限データＢＯＯＫ　どっちを選ぶ！？/大櫛陽一／監修本・コミック：オンライン書店e-hon

糖質制限ＶＳカロリー制限データＢＯＯＫ　どっちを選ぶ！？

大櫛陽一／監修

出版社名	朝日新聞出版
出版年月	2014年9月
ISBNコード	978-4-02-333001-6 （4-02-333001-9）
税込価格	1,100円
頁数・縦	１９１Ｐ　２１ｃｍ

商品内容

要旨	肥満の原因は、高カロリーの脂肪ではなく、低カロリーの炭水化物。ダイエット、アンチエイジング、長生き、アルツハイマー予防の食事を徹底検証！食品の糖質、カロリー、塩分、たんぱく質、食物繊維量を１０００点以上掲載！
目次	１　これだけ選んで食べれば安心！糖質量＆カロリー表・食材編（あじの塩焼きＶＳあじのたたきベーコンブロックＶＳ牛レアステーキ目玉焼きＶＳスクランブルエッグ　ほか）２　これだけ選んで食べれば安心！糖質量＆カロリー表・定番料理編（ざるそばＶＳこんにゃく麺わかめときゅうりの酢の物ＶＳさつま揚げとかぼちゃの煮物さつまいも入り蒸しパンＶＳグレープフルーツゼリー　ほか）３　かしこく選んで安心！コンビニ・居酒屋・外食の糖質量＆カロリー表（おにぎりＶＳオクラ納豆（卵黄のせ）フルーツサンドＶＳアボカドのチーズ焼きポテトサラダＶＳブロッコリーのたらこサラダ　ほか）

要旨

肥満の原因は、高カロリーの脂肪ではなく、低カロリーの炭水化物。ダイエット、アンチエイジング、長生き、アルツハイマー予防の食事を徹底検証！食品の糖質、カロリー、塩分、たんぱく質、食物繊維量を１０００点以上掲載！

１　これだけ選んで食べれば安心！糖質量＆カロリー表・食材編（あじの塩焼きＶＳあじのたたき
ベーコンブロックＶＳ牛レアステーキ
目玉焼きＶＳスクランブルエッグ　ほか）
２　これだけ選んで食べれば安心！糖質量＆カロリー表・定番料理編（ざるそばＶＳこんにゃく麺
わかめときゅうりの酢の物ＶＳさつま揚げとかぼちゃの煮物
さつまいも入り蒸しパンＶＳグレープフルーツゼリー　ほか）
３　かしこく選んで安心！コンビニ・居酒屋・外食の糖質量＆カロリー表（おにぎりＶＳオクラ納豆（卵黄のせ）
フルーツサンドＶＳアボカドのチーズ焼き
ポテトサラダＶＳブロッコリーのたらこサラダ　ほか）

出版社・メーカーコメント

あらゆる病気の健康管理にも活用できるように糖質量だけでなく、エネルギー、脂質、塩分、食物繊維量を表示。また、100ｇ中糖質1ｇ未満／100ｇ中糖質1～3ｇ未満／100ｇ中糖質3～5ｇ未満／10ｇ未満／20ｇ未満というように分け、糖質量でひける検索しやすいページ立て。さらに、いつも迷いがちな食材や料理を比較して、どっちが太るか？どっちが老けるか？など、切り口もいろいろにビジュアルで解説。外食時の居酒屋、ファミレス、コンビニ…等の食品データも満載。健康で若々しくいたい人へ、必携のデータブック。

著者紹介

大櫛　陽一 (オオグシ　ヨウイチ)　　: １９７１年、大阪大学大学院工学研究科修了。大阪府立羽曳野病院、大阪府立成人病センター、大阪府立母子センター、大阪府立病院などを経て、８８年より東海大学医学部教授。２０１２年より東海大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）