家庭でも作れる春夏秋冬の和菓子、なじみのある定番和菓子を紹介。

春の和菓子（菜の花（金団）
桜饅頭（薯蕷饅頭）　ほか）
夏の和菓子（紫陽花（半錦玉羹）
朝顔（雪平）　ほか）
秋の和菓子（栗の実（小豆こなし）
山茶花（雪平）　ほか）
冬の和菓子（寒紅梅（練り切り）
水仙（外郎）　ほか）
定番の和菓子（栗饅頭（小麦粉）
月餅（小麦粉）　ほか）

東京製菓学校の校長が、本格的な和菓子を家庭の道具で作れるようにアレンジ。ポイント解説入りでとってもわかりやすいレシピ本。