●納豆は血液をサラサラにする？　●コラーゲンで肌がきれいになる？　●カテキンで体脂肪が減る？　●ウコンは肝臓によい？　これ、全部ウソです！　「健康食」の今までの常識が覆る目からウロコの「新常識」　あなたは今までの常識、信じていませんでしたか？　●ビタミンCで風邪の予防ができる　●ブルーベリーで眼がよくなる　●アミノ酸でダイエットができる　●「植物性」だから安全　●マイナスイオンは体によい　●漢方薬は副作用がない　「健康食」の常識はウソだらけ！　「ビタミンCで風邪の予防ができる」、「納豆は血液をサラサラにする」、「ポリフェノールは体によい」、「ウコンは肝臓に効く」……、こんな健康食に関する常識を耳にしたことはありませんか？　実はその常識、根拠が曖昧だったり、間違っていることが多いのです。どんな食べ物にもメリットもあればデメリットもあります。栄養成分だけを気にして食べても意味がありません。また、食べたくも飲みたくもないものを、身体によいといわれて義務的に飲食すれば、精神的ストレスになってしまいます。本書で、「健康食」についての本当の常識を身につけて、正しい食生活のためにお役立てください。序　章　健康食の信仰はこうして作られる　第一章　健康食のウソ　第二章　健康成分のウソ　第三章　健康イメージのウソ　第四章　健康食品のウソ　第五章　ダイエット食のウソ　第六章　自然食のウソ　第七章　健康法のウソ　終　章　美味しく安全な食の食べ方、選び方