５０種超のレシピを収録。本格的なパン、ピザ、ケーキを、自宅で手軽に味わえる！

７章　ピザと平焼きパン（色々なパンに使えるコクのある生地―オリーブオイル生地
アンチョビの塩気と、ナスの組合せが絶妙―ナスとアンチョビのナポリ風ピッツァ
食べれば気分は南フランス―野生のキノコとジャガイモの素朴なプロヴァンス風ピッツァ
ピザの材料で作るチーズ入りの折りパイ。具はとってもクリーミー―ホウレンソウとチーズのカルツォーネ
米国フィラデルフィア名物。いわば“折りたたんだピザ”―ソーセージが入ったフィラデルフィア風ストロンボリ　ほか）
８章　リッチなパンとペイストリー（リッチなパンを作るなら、まずこの基本レシピから―ハッラー
祝日に食べる特別リッチなパンの１つ―レーズンが入ったターバン形のハッラー
リッチな平焼きパン。タマネギとケシの実が独自の風味を生む―オニオンプレッツォル
保存生地で手軽に作る、濃厚なデザート―ピーカンナッツ入りキャラメルロール
朝食にもティータイムにも。色んな場面で楽しめる―ブリオッシュ　ほか）