こだわりの味と空間を提供するカフェオーナーから、バリスタの世界チャンピオンまで一杯のコーヒーに懸ける情熱を紹介。

１章　ドキュメントコーヒーに魅せられて（お菓子とコーヒーにこだわるカフェオーナー―野木博子さん・Ｒｅｌａｔｉｏｎ　ｅｎｔｒｅ　ｌｅｓ　ｇ＾ａｔｅａｕｘ　ｅｔ　ｌｅ　ｃａｆ´ｅ
チェーン店で活躍するカフェスタッフ―山谷実穂さん・タリーズコーヒー神楽坂店
世界の頂点を極めたバリスタ―澤田洋史さん・ストリーマーコーヒーカンパニー創業者）
２章　カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタの世界（カフェ業界について学んでみよう
カフェ・喫茶店の歴史
カフェの仕事を見てみよう
コーヒー・紅茶・お茶の知識を学ぶ
生活と収入
カフェの将来性）
３章　なにるはコース（適性と心構え
専門学校で学ぶことは？
カフェスタッフとして就職するために
独立・開店までの道のり）