日々の食事作りに費やす時間と労力を減らしたい。それが忙しい人たちの本音ではないでしょうか。私のふたりの娘も仕事と家庭を持ち、慌ただしく暮らしています。忙しい人に伝えたいのは、食事はシンプルがいちばんということ。もし時間がなくて行きづまっているなら、急ぐテクニックを駆使するより、メニュー自体をシンプルにすることです。そして、同じ料理を繰り返し作ること。レシピを見ずにその料理を作れたら、それがいちばんの「時短」になります。大事なのはまず満足感のある主菜。思いたったら迷わず作れる主菜が１０品もあれば十分。わが家の味といえる料理があれば、食事作りは格段にラクになります。多忙な子育て時代を過ごしたベテラン主婦が、４０年間徹底的に検証し、実践したゆとりを生む時短術とベストレシピ！