シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ１０人のストーリー ヒトサラ
| 出版社名 | カンゼン |
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| 出版年月 | 2016年4月 |
| ISBNコード |
978-4-86255-337-9
（4-86255-337-0） |
| 税込価格 | 1,870円 |
| 頁数・縦 | ２３９Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
「シェフズテーブル」で味わいたい！物語のあるシェフたちの“ひと皿”大統領の晩餐会で２５０人を唸らせた“本物の味”。フレンチシェフが“親子丼”でＵ‐３５チャンピオンに。食べる人に“新しい味覚体験”をもたらす皿の上の芸術。若きトップランナーが目指す“伝統と個性の融合”。読むだけで美味しい！このテーブルでしか聞けない食談義。 |
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| 目次 |
日本の食の底力―辻調理師専門学校理事長・校長 辻芳樹×Ｌ’Ｅｆｆｅｒｖｅｓｃｅｎｃｅ 生江史伸 |
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