美しさは体の中から始まる―。内なる美を引き出すのは、正しい食事と健やかな生活。「朝一番にはレモンドリンクを」「エクストラバージンオリーブオイルを毎日摂って」「すべての食事にたんぱく質を忘れない」など美のカリスマおすすめの食事法はとてもシンプル。３０日間で眠った美しさが目覚め始める。輝く体とハッピーな心を手に入れて。

エリカの１０のプリンシプル（カラフルなリアルフードを。
「太るカロリー」を避け、「やせるカロリー」を味方に。　ほか）
１　見つめる―２０の質問（ヘルスチェック
現在の食習慣について　ほか）
２　知る―３０のベーシック（食べ物であなたは生まれ変わる。
太るもやせるも血糖値が決め手。　ほか）
３　始める―３０日プログラム（３０日間の約束
３０日プログラムの共通項目）
３０プログラムレシピ