• 本

箸はすごい

出版社名 柏書房
出版年月 2016年6月
ISBNコード 978-4-7601-4712-0
4-7601-4712-8
税込価格 2,420円
頁数・縦 257P 図版12P 20cm

商品内容

要旨

箸族、フォーク族、手食族が繰り広げる、世界を三分する覇権争い。東洋と西洋を行き来しながら紡がれた、箸と人類7000年の物語。

目次

1 なぜ箸なのか。その起源と初期の役割
2 おかず、ごはん、麺―箸の役割変化
3 箸文化圏の形成―ベトナム、日本、朝鮮半島、そしてさらに広域に
4 箸の使い方、習慣、作法、礼儀
5 分かちがたい一対の箸―贈りもの、隠喩、象徴としての人気
6 世界の食文化に箸が橋渡し

著者紹介

ワン,エドワード (ワン,エドワード)   Wang,Q.Edward
1958年中国・上海生まれ。アメリカ・ローワン大学(公立。ニュージャージー州)および北京大学の歴史学(東洋史)教授
仙名 紀 (センナ オサム)  
翻訳家。1936年東京都生まれ。上智大学新聞学科卒業後、朝日新聞社では、主として出版局で雑誌編集に携わった(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)