新・現場からの製菓フランス語/塩川由美／著　藤原知子／著本・コミック：オンライン書店e-hon

新・現場からの製菓フランス語

新版

商品内容

目次	基礎編―菓子・デザート名の書き方（ケーキとタルトリンゴのタルトバナナとチョコレートのクラフティ木イチゴのジャムマロングラッセクレープのフランベアルザス風リンゴのタルトソースとクーリ）ルセット編（ルセットの読み方ルセットの読み方―もっと詳しく学びたい人のために）会話編

塩川　由美 (シオカワ　ユミ)　　: 福岡出身。九州大学文学部卒。１９７０年の渡仏をきっかけに、本格的にフランス語を始める。翻訳、通訳の仕事の傍ら、１９９４年より調理製菓専門学校、ホテル専門学校にてフランス語を教える。また、フランス食品振興会（ＳＯＰＥＸＡ）のコーディネーターとしてフランス産ワイン、チーズを中心とした食品のセールスプロモーションの活動をする

藤原　知子 (フジワラ　トモコ)　　: 福岡出身。東京女子大学文理学部卒。延べ３年間のフランス滞在を機にフランス文化、とくに食文化への興味を持ち始める。１９９２年より調理製菓専門学校、ホテル専門学校で「料理のフランス語」を教え、今日に至る。同１９９２年「フランス語通訳センター」を設立。現在まで代表として翻訳、通訳活動を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）