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    • 本

    京大カレー部スパイス活動

    出版社名 世界文化社
    出版年月 2017年3月
    ISBNコード 978-4-418-17309-9
    （4-418-17309-9）
    税込価格 1,430円
    頁数・縦 １４３Ｐ　２１ｃｍ

    商品内容

    要旨

    カレーのことが知りたくて、でも何も知らない私たちのための、カレーのレッスン。カレーが好きなすべての人の心をわしづかみ。
    目次

    １　カレーについて知りたいけれど、何も知らない私たちのための入門レッスン　スパイス＆オイル　カレー入門
    ２　カレーは何からできている？京大カレー部研修記
    ３　山へ海へ、カレーへ。京大カレー部地方遠征記
    ４　スパイスの故郷を旅して　京大カレー部インド遠征記（前編）
    ５　カレーという日常＠インド　京大カレー部インド遠征記（中編）
    ６　カレーにつけるアレ＠インド　京大カレー部インド遠征記（後編）
    ７　みんな大好きなインド料理店の焼きたてナンは、日本生まれ！？来日して初めてナンを食べるインド人がいっぱい！！

    おすすめコメント

    京大カレー部４代目部長による、いわば「パンラボ」のカレー版。京大カレー部のすごいのは、自分たちでレシピを考案し、実際に各地のイベントなどで販売して大好評を得ていること。著者である４代目部長のカレー愛はすさまじく、本場インドでカレーを探求したほど。うまいカレーとは何かを探求するライトな研究書。イラストコラムで京都のおいしいカレー屋さんを紹介＆個性豊かな京都のカレーパンも紹介。

    著者紹介

    石〓　楓 (イシザキ　カエデ)　　
    １９９４年生まれ。富山県南礪市出身。カレー研究家。京大カレー部４代目部長。京都大学文学部地理学専修在籍中。大学入学後は京大カレー部にて、スパイス活動に勤む。半年間の富山での農場研修の後、インド各地の農村に滞在し、その土地の自然と人の関係を体感する。南インドの小規模農家によるスパイス栽培システムに関心がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）