１章　胃潰瘍・十二指腸潰瘍の病気と食事の基礎知識（潰瘍ってなぜできるの？
食生活で胃腸をガード！　ほか）
２章　調理法別！おいしくてやわらかい肉、魚のおかず（酵素でやわらかく
塩麹でやわらかく　ほか）
３章　豆腐、卵のおかず（胃腸に優しい麻婆豆腐
豆腐ステーキ　ほか）
４章　簡単＆作り置き野菜のおかず（簡単おかず
作り置きおかず）
５章　ごはん、めん、パン、間食（オムライス
生ゆばの卵とじ丼　ほか）