奇跡のワイン 世界のワイン史上初の発想フランスのカーヴと同じ環境を「酸素無透過袋」に移入する
| 出版社名 | イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 |
|---|---|
| 出版年月 | 2018年3月 |
| ISBNコード |
978-4-901490-36-8
（4-901490-36-2） |
| 税込価格 | 1,430円 |
| 頁数・縦 | ２２３Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
フランスと同じ旨いワインをこの日本で飲みたい―ワインにド無知な鬼才パティシエが挑んだ愚かな失敗の連続の二十余年。 |
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| 目次 |
フレンチワインと正面から向き合うまでの道のり―初のフランス研修からイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ開店まで |