祇園の人気フレンチ・シェフの本格的でもお手軽なレシピ「９５品」　前菜、メイン、デザートの組み合わせ方が簡単にわかる！　　どこにでもある食材とシンプルなレシピで、特別な１品が完成。前菜＋メイン、メイン＋副菜など、ふだんの献立からおもてなしのフルコースまで、組み合わせも別料理のアレンジも簡単・スピーディに。　　　【収録レシピ例】　　◆前菜・副菜・・・れんこんのレモン漬け、トマトサラダわさび風味、刺身の生ハム締め、モロッコ風ミートボール　など。　　◆メイン・・・たらのバスク風、鶏ももと切り干し大根のトマト煮、鶏もものガランティーヌ　など。　　◆デザート・・・ぶどうのスムージー、ほうじ茶のブランマンジェ、ココナッツプティプ　など。