第１章　生化学と熱力学（ギブズエネルギーが過程の流れを決める
標準状態　ほか）
第２章　タンパク質の構造と機能（アミノ酸
タンパク質中の解離基　ほか）
第３章　生体膜（生体膜を構成する脂質
脂質二分子膜　ほか）
第４章　代謝とエネルギー（酵素反応速度論
解糖と代謝調節　ほか）
第５章　遺伝とタンパク質の生涯（ＤＮＡ情報の保存と伝達：複製とＤＮＡポリメラーゼ
転写と翻訳：タンパク質の誕生　ほか）
第６章　生化学における物理化学的方法（生体高分子の調製
質量分析　ほか）