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フランスAOCワインガイド 旅するように学ぶ

出版社名 三省堂
出版年月 2018年8月
ISBNコード 978-4-385-36057-7
4-385-36057-X
税込価格 2,970円
頁数・縦 306P 21cm

商品内容

要旨

ワインをもっと深く知りませんか?原産地の歴史や文化とともに、「ワインの特徴」「テロワール」「合わせる料理」を知れば、ワインがもっと楽しくなります。ひとつうえをめざすワイン愛好者に贈る最適ガイド!14の地方、約300のアペラシオンを収録。「用語解説」など付録も充実。

目次

アルザス・ロレーヌ
ボージョレ
ボルドー
ブルゴーニュ
シャンパーニュ
コルシカ
ジュラ
ラングドック
ロワール
プロヴァンス〔ほか〕

著者紹介

蛯原 健介 (エビハラ ケンスケ)  
明治学院大学法学部グローバル法学科教授。博士(法学)。専門はワイン法・公法学
佐藤 秀良 (サトウ ヒデヨシ)  
慶應義塾大学法学部政治学科卒。シニアソムリエ(一般社団法人日本ソムリエ協会認定)。株式会社プリンスホテル、一般社団法人日本ソムリエ協会を経て現職SOPEXA JAPONコンサルタント
須藤 海芳子 (スドウ ミホコ)  
青山学院大学社会情報学部(修士)。明治学院大学文学部フランス文学部卒業。ソムリエ(社団法人日本ソムリエ協会)。シュヴァリエ(シャンパーニュ騎士団)
河 清美 (カワ キヨミ)  
東京外国語大学フランス語学科卒。翻訳家
大滝 敦史 (オオタキ アツシ)  
山梨大学大学院工学研究科発酵生産学専攻修了。エノログ(ワイン醸造技術管理士)(一般社団法人葡萄酒技術研究会認定)、DUAD(ワインテイスティング適正資格)(ボルドー大学醸造学部認定)、シニアソムリエ(一般社団法人日本ソムリエ協会認定)、シャトー・メルシャンバイス・ゼネラル・マネージャー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)