管理栄養士、そして保育士の目線から、実践の場で育むべき食育計画の「いろは」を最新の法令・ガイドラインに沿ってナビゲート。食育の計画立案、実践と記録、評価、改善というサイクルに基づいた丁寧な解説で、保育所・幼稚園・認定こども園・子育て支援の現場で今、押さえておきたい１冊。栄養士のいない保育所でも活用できます。

１　食育を知る（食育とは
食育に関する法令・指針等
保育所等における食育の取組　ほか）
２　実践力を身につける（食育計画の立て方
年単位で食育を計画する
月・週単位で食育を計画する　ほか）
３　より良い食育のために（地域における食育計画（愛媛県宇和島市）
いばらきの食育すごろく
食育活動実践のための参考資料　ほか）