世界的な食の格付け本会社から独立し、「イート＆リサーチ」を立ち上げた牧村紗英は、中学生の娘を持つシングルマザー。絶対的な味覚と長年の経験に裏打ちされた知識を駆使し、今日も覆面調査のため人気の行列店へ。銀座の高級鮨店「すし海将」は、質の良いネタをリーズナブルに供することで人気急上昇中だが、紗英は信頼する鮨職人からある疑惑を指摘され―人気シリーズ「ヤッさん」著者による新ヒロインが、真実の星をつける！