★初回限定特典★　予約・早期購入の方に、新作の発酵おやつレシピカード１枚封入（ひんやり濃厚な「甘酒カッサータ」）￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣著書累計５０万部！！予約のとれない料理教室《白崎茶会》　待望の最新刊発酵食があれば、大丈夫。◎漬けるだけ＆混ぜるだけ◎保存がきく！◎腸からすっきり、免疫アップ◎砂糖を使わないいいことずくめのヘルシー献立レシピ集！ぬか漬け、みそ、塩麹、甘酒、キムチ、ピクルス、豆乳ヨーグルト…発酵のストックを一度作っておけば、毎日のご飯作りがぐんと楽になります。日持ちがするのはもちろん、勝手においしくなるし、食べれば体もすっきり！！メイン／副菜／汁物まで使いみちも自由気まま。春夏＆秋冬の献立形式で２６献立・１００品を紹介します。「考えてみれば、白崎茶会のレシピは全部発酵食かも」と著者の白崎さん。　“発酵定食”　は身近な発酵食品をかしこく組み合わせながら、かんたんに作れるように考えた体想いの一冊です。おうちでできる「発酵」で、食事を見直してみませんか？　　目次白崎茶会が教える　発酵のココがすごい！ストックしておきたい発酵食材【ＰＡＲＴ１　春夏の発酵定食】カツオの　［塩麹］　から揚げ定食　［ぬか漬け］　と納豆かき揚げ定食あさりの　［白みそ］　スープごはん定食豆腐そぼろの　［ピリ辛ビビンパ］　定食サバ缶の　［甘酒キーマ］　カレー定食キャベツの　［甘酒キムチ］　定食　［発酵薬味］　の混ぜ寿司…ほか【ＰＡＲＴ２　秋冬の発酵定食】　［玄米みそ］　の根菜汁定食ぶりの　［粕漬け］　定食かきの　［酒粕］　クリーム煮定食　［青菜漬け］　の炒めもの定食　［チーズ豆腐］　のパンサラダ定食じゃがいもの　［塩麹グラタン］　定食鮭と白菜の　［発酵鍋］　定食…ほか★きほんの発酵食材／自家製レシピ・塩麹・甘酒・玄米みそ・ひよこ豆の白みそ