第１章　新しい息吹を堪能する―春から夏の野草クッキング（春を告げる　フキノトウのてんぷら
野生のほろ苦さ　フキノトウみそ
ひと皮むけたおいしさ　フキの土佐煮　ほか）
第２章　野の恵みを風雅に味わう―夏から秋の野草クッキング（食欲増進にひと役　ミツバのかき揚げ
野生の虜に　ミツバのクレープ巻き
谷間のクレソン　オオバタネツケバナのサラダ　ほか）
第３章　野生の持ち味を引き出す―野草クッキングの基礎知識（野草を摘むときの心得とルール
野草の探し方と見分け方
野草の上手な摘み方と服装・用具　ほか）