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おいしい魚ずかん

出版社名 金の星社
出版年月 2022年9月
ISBNコード 978-4-323-03398-3
4-323-03398-2
税込価格 1,870円
頁数・縦 47P 24×24cm

商品内容

要旨

魚は、すき?魚は、生きもので、食べもの。これからもいっしょに生きていくために。これからもおいしく食べるために。魚のことをよく知ろう!

目次

おもしろい!おいしい!魚・生きもの22(マダイ
ブリ
サンマ
マイワシ
マアジ
クロマグロ
サケ
カツオ ほか)
海の中では、いろんな魚がつながり合って生きている
日本は、たくさんのしゅるいの魚がとれる国/魚のえいようはすごい!
これからもずっとおいしい魚を食べるために
魚りょうりにちょうせん!

著者紹介

上田 勝彦 (ウエダ カツヒコ)  
株式会社ウエカツ水産代表。東京海洋大学客員教授。長崎大学水産学部在学中から漁師として働き、魚の研究を続ける。その後、水産庁勤務を経て、2015年より現職。「生産」「流通」「小売」「飲食」「家庭の食卓」と、あらゆる分野で、料理講習や講演、テレビ・雑誌などのメディアを通じて、魚を食べることの意味を発信し続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)