独自の茶風を打ち立てた大数寄者。三井物産の設立に関わり、巨大な財力で明治・大正期に流出した古美術品を蒐集。国宝絵画を分割し、名物や仏教美術を茶席で披露、各界名士に茶の湯を流行させるなど、壮大なスケールの茶風を展開した。

序章
第１章　益田鈍翁の茶友たち（鈍翁の茶客
茶客のネットワーク　ほか）
第２章　益田鈍翁と大師会（大師会の立ち上げ
茶席の開席者の検討　ほか）
第３章　益田鈍翁と茶の湯（茶の湯の舞台
茶道具データベース　ほか）
第４章　益田鈍翁の懐石（懐石データベース
「食物博士益田鈍翁」　ほか）
第５章　益田鈍翁と美術品（道具類の入手
三十六歌仙絵巻の分割　ほか）