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カレーのレシピ大図鑑370

出版社名 マイナビ出版
出版年月 2023年5月
ISBNコード 978-4-8399-8093-1
4-8399-8093-4
税込価格 2,794円
頁数・縦 287P 26cm

商品内容

要旨

ルウカレーとスパイスカレーの違い。誰もが気になる「玉ねぎテクニック」。ちょっとしたコツで味に深みが増す方法。初心者から熟練者まで役に立つ情報が満載!370レシピを掲載!もうカレー作りには困りません。

目次

序章 カレーの世界へようこそ
1 ルウとスパイスの違い
2 ルウカレー
3 スパイスカレー
4 インドカレー
5 世界のカレー・その他のカレー
6 スパイスおかず・ドリンク
カレーにまつわるQ&A100

出版社・メーカーコメント

370ものカレーレシピを収録した、ボリューム満点の図鑑です。【初心者でも大丈夫!】「そもそもルウカレーとスパイスカレーって何が違うの?」という疑問から丁寧に解説。誰もが気になる「玉ねぎテクニック」(切り方は?炒め方は?ベストな色は?)や、「基本のルウカレー」「基本のスパイスカレー」の作り方なども、豊富な写真やイラストで分かりやすく紹介します。