• 本

体に悪い、悪くない、ホントはどっち? 体内に取り込む化学物質が気になったから論文1000本読んでみた

出版社名 化学同人
出版年月 2023年8月
ISBNコード 978-4-7598-2342-4
4-7598-2342-5
税込価格 3,190円
頁数・縦 361P 19cm

商品内容

要旨

「体にいい」って研究結果。ホントか、ウソか、考えたことありますか?科学を恐れすぎていて、しかし恐れ知らずでもある私たちへ。

目次

第1部 そもそもなぜこんなものが存在するのか(加工食品って、体に悪いんだよね?
人間を殺そうとする植物たち
人間の食料を食べたがる微生物たち)
第2部 悪いっていうけど、どのくらい悪いの?(煙を吐く銃、あるいは確実に起こることについて
日焼けで黒焦げ、あるいはそれほど確実に起こらないことについて)
第3部 チートスを食べていいのか悪いのか(コーヒーは生命の妙薬か、それとも悪魔の血か
関連性、あるいは数学の逆襲について
公共プールのにおいは何でできているのか? ほか)

著者紹介

ザイダン,ジョージ (ザイダン,ジョージ)   Zaidan,George
ジョージ・ザイダンは科学コミュニケーターであり、テレビ番組やウェブ番組の司会および制作を務める。ナショナルジオグラフィックによるウェブ番組『Ingredients:The Stuff Inside Your Stuff(イングリディエンツ:あなたの何かのなかにある何か)』を製作し、MITのウェブ番組『Science Out Loud』を監督した。ザイダンは現在、アメリカ化学会の動画シリーズの製作責任者を務めている。本書はザイダンの第一作である
藤崎 百合 (フジサキ ユリ)  
高知県生まれ。名古屋大学の理学系研究科にて博士課程単位取得退学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)