第１章　対象・目的に応じた栄養サポート（スポーツ栄養学を学ぶにあたって
種目特性
ピリオダイゼーション）
第２章　目標摂取量の設定（目標摂取量設定のポイント
エネルギー
たんぱく質
糖質
脂質
ビタミン
ミネラル
水）
第３章　状況に応じた留意事項（状況に応じた栄養サポートのポイント
体重管理と体重調整
疲労回復、リカバリー
スポーツ外傷・障害と予防のための栄養補給
サプリメント）
第４章　選手に対する栄養サポートへの応用（栄養サポートのポイント
選手を対象とした栄養ケア・マネジメント上の配慮
食事提供の実際
発育・発達段階から見たジュニア選手への配慮
特別な配慮が必要な対象