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    • 本

    榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレシピ

    出版社名 Ｇａｋｋｅｎ
    出版年月 2024年1月
    ISBNコード 978-4-05-802196-5
    （4-05-802196-9）
    税込価格 1,760円
    頁数・縦 ９５Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    要旨

    お店で人気のメニューから、おもてなしにぴったりのごちそうハンバーグ、おうちごはん向きのシンプルハンバーグまで毎日食べたい！みんな大好き！ハンバーグ！
    目次

    １　お店で人気のハンバーグベスト１０（デミグラスソースハンバーグ
    榎研ハンバーグＢＬＡＣＫ
    初代しるばーぐ　ほか）
    ２　おもてなしにぴったり！ごちそうハンバーグ（チーズのハンバーグ
    濃厚ソースのハンバーグ
    豚肉の極上ハンバーグ　ほか）
    ３　毎日食べたい！普段着のハンバーグ（ご飯がすすむハンバーグ
    和テイストのハンバーグ
    季節のハンバーグ　ほか）

    出版社・メーカーコメント

    テレビ出演多数の人気ハンバーグ専門店による初のハンバーグレシピ集。基本の作り方から、おもてなし向きのごちそうハンバーグ、毎日食べたい普段着のハンバーグなどバラエティ豊かに紹介。ハンバーグのおいしさを引き立てるサイドメニューやソースも掲載。

    著者紹介

    榎本　稔 (エノモト　ミノル)　　
    ハンバーグ専門店「榎本ハンバーグ研究所」店主。ハンバーグ研究家。野菜ソムリエ。一般社団法人日本ハンバーグ協会アドバイザー。子どものころからハンバーグが好きで、おいしい食べ方を追求し続ける。大学卒業後、ファミリーレストランチェーン勤務を経て実家の喫茶店コーヒーエノモトに入店。洋食メニューを提供する中、ハンバーグが人気だったことから、多彩なレシピを次々と考案。２０１６年にハンバーグ専門店として業態変更し、２０２０年には２号店をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）