パン、砂糖、白米…なぜ糖質が体内で脂肪に？減量・２型糖尿病根治に成功した人、続出！体に糖が溜まらない方法を世界的名医が教えます。

第１部　糖尿病患者の急増―それはまるで、世界が糖で覆われたかのよう（「甘い尿」のパンデミック―人類史上、考えられないほどの広がり
２種類の糖尿病―１型糖尿病と２型糖尿病
全身を蝕む―頭から足まで「全身」やられる）
第２部　「インスリン」は敵か味方か―糖尿病につきまとう厄介な誤解（「摂取カロリー減」でもやせない―カロリー神話が生んだ勘違い
「インスリン」の真実―血糖値を下げるというより、糖を細胞に詰めこむホルモン
インスリン・パラドックス―「血糖値を下げるインスリン」が出すぎて糖尿病）
第３部　「糖の摂りすぎ」が問題―どう考えてもこれが原因（太った肝臓×太った筋肉×太った膵臓―「標準体重」でも油断できない
フルクトースは恐ろしい「果糖だから安心」は誤り
シンドロームＸ―「すべての始まり」ともいうべき状態）
第４部　現在の治療法の問題点―「効果がある」とは思えない方法が定着している（インスリン治療で２型糖尿病は治らない―インスリンを打つほど短命になる
製薬会社の思惑―「ビッグビジネス」と化した糖尿病市場
カロリー制限？運動？―どちらも効果はいまひとつ）
第５部　２型糖尿病にならない体―医師として「いい」と断言できる改善法と予防法（「減量手術」という教材―受けなくていい。教訓を得よう
低炭水化物療法―薬を飲むよりはるかにいい
間欠的ファスティング―胃を「空っぽ」にする時間を作る）
付録―１週間の食事プラン２例