水野仁輔システムカレー学
| 出版社名 | ＮＨＫ出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2024年5月 |
| ISBNコード |
978-4-14-033330-3
（4-14-033330-8） |
| 税込価格 | 4,180円 |
| 頁数・縦 | １５９Ｐ ２７ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
もうレシピは要らない。全てのカレーはイメージ通りにデザインできる。『カレーの教科書』から１０年、カレーはここまで体系化された。 |
|---|---|
| 目次 |
１ ゴールデンルール（ゴールデンルールとは？ |
出版社・メーカーコメント
『カレーの教科書』から１０年、カレーはここまで体系化された。カレーの総合力を２５年にわたって磨き続けた著者が、どんなカレーを作りたいかという視点で導き出した「システムカレー学」。味・香り・色・形・テクスチャ−を自在にコントロールし、思い通りのカレーを作る術がここにある！