自分に合った正しい食を選ぶ力。食を通じて病気に打ち勝つ力。大人の食育とは食選力・食戦力を身につけること！食育を実践する地元のスーパーが考案したおいしい料理を公開。

第１章　「大人の食育」とは？（「大人の食育」とは？　“食選力”と“食戦力”を身につける
明治の頃から「食育」　「知育・徳育・体育の基礎になるのは“食育”」　ほか）
第２章　「食育」で大切なこと（“カタカナ食”と“ひらがな食”は、バランスよく　食事はがんばりすぎず、偏りすぎないこと
“こ食”は、よくない！？　一人で食べても、誰かと食べても、大切なのは「感謝する」こころ　ほか）
第３章　こころとからだの健康に通じる「食育」（「健康」に生きること　健康で長生きして、実現したいことはありますか？
「口呼吸」と「鼻呼吸」　呼吸できなければ、食べることもできない。「呼吸」も意識しよう　ほか）
第４章　こころを開く「食育」（こころを解く「食」　最高のごちそうは、笑顔や会話のある食卓！？
一人でも、一人じゃない食事　仏壇に向かって食事する　ほか）
第５章　「食育」は「自育」（自分を知る「食」　自分に合った食を、誰から、どこから学びますか？
自分らしさを愛せますか？　「食育」は誰かのためではなく、自分のために行う　ほか）
大人の食育　スーパーレシピ７７