マンゴーの歴史/コンスタンス・Ｌ．カーカー／著　メアリー・ニューマン／著　大槻敦子／訳本・コミック：オンライン書店e-hon

マンゴーの歴史

「食」の図書館

コンスタンス・Ｌ．カーカー／著　メアリー・ニューマン／著　大槻敦子／訳

出版社名	原書房
出版年月	2024年11月
ISBNコード	978-4-562-07478-5 （4-562-07478-7）
税込価格	2,530円
頁数・縦	１９０Ｐ　２０ｃｍ

商品内容

要旨	完熟でも未熟でも、生でも保存加工されても食べられるマンゴー。インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、近年では宇宙にも進出した。薬として重宝され、香りや味を文学作品で讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付。
目次	序章第１章　すばらしきマンゴー―植物学、生産、健康第２章　マンゴーの旅第３章　ムガル帝国とマンゴー第４章　英国とヨーロッパとマンゴー第５章　毛沢東とマンゴーと東方第６章　砂糖のような甘さから強烈な酸味まで―フィリピン、東南アジア、オーストラリア、南太平洋第７章　マンゴーと比喩と意味第８章　マンゴーの奇跡―マンゴーの未来

要旨

完熟でも未熟でも、生でも保存加工されても食べられるマンゴー。インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、近年では宇宙にも進出した。薬として重宝され、香りや味を文学作品で讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付。

序章
第１章　すばらしきマンゴー―植物学、生産、健康
第２章　マンゴーの旅
第３章　ムガル帝国とマンゴー
第４章　英国とヨーロッパとマンゴー
第５章　毛沢東とマンゴーと東方
第６章　砂糖のような甘さから強烈な酸味まで―フィリピン、東南アジア、オーストラリア、南太平洋
第７章　マンゴーと比喩と意味
第８章　マンゴーの奇跡―マンゴーの未来

出版社・メーカーコメント

完熟でも未熟でも、生でも保存加工されても食べられるマンゴー。インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、近年では宇宙にも進出した。薬として重宝され、香りや味を文学作品に讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付。