応用栄養学実習 ライフステージ別の栄養管理
第５版
| 出版社名 | 講談社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2025年3月 |
| ISBNコード |
978-4-06-538015-4
（4-06-538015-4） |
| 税込価格 | 3,300円 |
| 頁数・縦 | ２４３Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | 応用栄養学実習 |
商品内容
| 要旨 |
日本人の食事摂取基準（２０２５年版）準拠。 |
|---|---|
| 目次 |
総論（応用栄養学実習概論 |
出版社・メーカーコメント
「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」と「日本食品標準成分表（八訂）増補２０２３年」に準拠したフルカラー改訂版。対象者の栄養状態を評価し、そのライフステージに基づいた栄養管理の理論、献立作成（調理後の栄養計算を表示）と調理実習の知識をバランスよく習得できる実習書。