塩やレモン、たまごに続き、次はジャガイモ。おうちでもすぐにできる実験がたくさんあり非常に面白いです。じゃがいもにストローを指す実験は子供から中学生くらいまで簡単にできるし面白いのでぜひやってみたいなと思いました。片栗粉がどうやってできるのかもすごく勉強になりました。夏休みの自由研究にもこのシリーズはぴったりだと思います。

身近なモノをつかって、科学の入り口に立つことができる。逆に言えば、科学って実は生活の中にたくさん存在していて、それを私たちは無意識または意識的に利用しているということを実感できる。じゃがいもを使って、浸透圧の原理や重心についてまで学べるとは、この本を読むまで気付かなかった。マッシュポテトや、ポテトチップスもでんぷんの働きや、メイラード反応にまで考えを及ぶことは今までなかった。秀逸なのはじゃがいもにストローを刺す実験。思い付きもしなかったよ！子どもたちの前でこれをやったら、なんでなんで？　と大さわぎになることだろう。身近な事柄で気付き、疑問を持って進む。そんなきっかけづくりになる良書シリーズ。

楽しみにしていました、このシリーズ。ジャガイモがこんなに色々な、きれいな鮮やかな色だったなんて。いつも皮をむいて料理してしまうから、あまり気にしていなかったのかも。ジャガイモを使って、浸透圧やバランスの実験ができるのも楽しい。気軽に、すぐに楽しめるものばかりだから嬉しいな。今度は、皮をむいてしまう前に、この本で知ったことを子供と色々試してみたい。