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和食検定 Textbook for the Japanese Cuisine & Manner Proficiency Test 実務編

出版社名 日本ホテル教育センター
出版年月 2011年9月
税込価格 5,500円
頁数・縦 376P 26cm
シリーズ名 和食検定

商品内容

目次

第1章 振舞(日本料理の接遇1
日本料理店での接客用語
着物の知識と振る舞い
和室の知識と振る舞い)
第2章 伝心(日本料理の接遇2
安心・安全
店舗運営)
第3章 和食応用英語