ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 ４
栄養と健康・現代の課題
ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 ４
- Ｋｅｎｎｅｔｈ Ｆ．Ｋｉｐｌｅ／〔編〕 Ｋｒｉｅｍｈｉｌｄ Ｃｏｎｅｅ Ｏｒｎｅｌａｓ／〔編〕 石毛
- 小林彰夫／監訳 鈴木建夫／監訳
| 出版社名 | 朝倉書店 |
|---|---|
| 出版年月 | 2005年3月 |
| ISBNコード |
978-4-254-43534-4
（4-254-43534-7） |
| 税込価格 | 22,000円 |
| 頁数・縦 | ４５３Ｐ ２７ｃｍ |
| シリーズ名 | ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 |
商品内容
| 目次 |
第１部 歴史、栄養、健康（栄養と死亡率の低下 |
|---|---|
| 出版社 商品紹介 |
歴史的な視点での栄養摂取とヒトの心身状況との関連と，現代的な観点から見た食の多くの問題点。 |